Описание
Просо — крупяная кормовая культура. Зерно перерабатывают на крупу (пшено) и муку, используют в качестве корма для моногастричных животных. Известно около 500 видов проса. По химическому составу просо мало отличается от овса. Однако из-за содержания твердых инкрустирующих веществ (25 %) и труднопереваримой оболочки питательность проса значительно ниже. Для животных зерно проса дробят, а птице дают в цельном виде.
Свойства
Растение при включении его в рацион обладает свойством ускорения восстановительных процессов срастания костей, при переломах и трещинах, а также способствует заживлению ран. Просо является единственной щелочной крупой, рекомендуемой медициной при псориазе. Понижению артериального давления способствует магний, присутствующий в составе злака. В ходе последних медицинских исследований выявлено, что он способствует замедлению раковых процессов.
Различают злак по цветовой окраске пленок. Просо белое и красное заготавливают для продовольственных целей, перерабатывают в крупу или используют для приготовления солода. Крупа желтого проса чаще всего используется для кормов животных и птицы. Ярко окрашенные сорта содержат большее количество витаминов и минералов. Сорта с белой, серой и зеленой чешуей дают низкие урожаи. Более урожайные и высококачественные сорта дают желтое и красное просо.
Обменная энергия 297 ккал
Сырой протеин 80,9%
Сырой жир 29,5%
Сырая клетчатка 17,2%
