Латексное покрытие «Полисвед» 0,5кг в ассортименте

0,00

Нет в наличии

Описание

Латексное покрытие «Полисвэд» представляет собой водную дисперсию из экологически чистых полимеров, которое создает плотную и гладкую корочку на поверхности сырной головки. Такое покрытие не только защищает продукт от развития болезнетворных бактерий, но и способствует быстрому вызреванию сыра твердых сортов. Латексное покрытие имеет натуральный желтый оттенок и легко удаляется с поверхности готового продукта. Одной упаковки «Полисвэда» весом 0,5 кг хватает примерно на 50 кг сыра.

Свойства покрытия:

  • Устраняет необходимость обработки сыра бактерицидными средствами;
  • Предотвращает излишнее испарение влаги и, соответственно, потерю веса продукта при хранении;
  • Оказывает антиплесневое действие;
  • Придает сырной головке привлекательный вид.

Условия применения: перед покрытием сыра составом необходимо хорошо взболтать его. После использования остатки полимерного покрытия следует хранить в плотно закрытой емкости. Приемлемо переливание состава в другую емкость непосредственно для нанесения.

Способ применения: латексное покрытие наносится вручную при помощи кисти. Сначала обрабатывается одна сторона сырной головки, а после высыхания и формирования пленки (около 1-х суток) — другая. При реализации продукта в данном покрытии рекомендуется наносить состав дважды для получения более плотной пленки. В случае нарушения целостности покрытия, следует повторно обработать места повреждения и высушить.

X